SOGOL Makanan Khas Desa Pruwatan Lho..Lebih Maknyuss

foto : Sogol khas Pruwatan

Sogol Makanan Khas Desa Pruwatan Asli
Hampir setiap hari menu sarapan pagi wong Pruwatan pasti ada sogolnya.Kaya semacam makanan wajib disamping gorengan dage dan petis.
Sogol adalah menu makanan yang terbuat dari kecambah atau tauge yang di beri bumbu parutan kelapa berkuah, kaya bumbu urab tapi encer, begitu kira-kira.
Sogol lebih enak makannya masih hangat, buat lauk lebih terasa maknyuss.
meskipun ada juga yang makannya pake lontong atau ketupat ditambah krupuk wuiih tambah mantabz.
Makanya biasanya wong pruwatan yang biasa merantau pasti kangen sama yang namanya sogol.
Siapa tahu ada yang mau mencoba membuat menu sederhana tapi ngangenin ini, siapkan bahan-bahannya ya..

Cara Membuat Sogol Khas desa Pruwatan 
Bahan utamanya yaitu kecambah atau tauge dari kacang hijau.
Siapkan 500 gram tauge, kemudian rendam dengan air panas hingga matang.
Bumbu-bumbu :
     - Parut kelapa sekitar 1/2 butir
     - 1 buah lengkuas
     - 2 lembar daun salam
     - daun bawang 1 batang, potong-potong
kemudian ada juga bumbu yang di haluskan antara lain;
      6 buah cabe rawit merah/ hijau , tergantung selera pedasnya.
      3 butir bawang merah
      1 siung bawang putih
      1 buah kencur, seukuran ruas jari
      1 sendok gula merah
      dan garam secukupnya

Langkah selanjutnya :

• Kecambah atau tauge yang tadi dimasukan ke dalam air panas yang udah  matang kemudian ditiriskan,
• masak parutan kelapa didalam panci kecil ,ditambah air sehingga encer aduk perlahan dengan api sedang 
• kemudian bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan masukan pula kemudian daun salam , daun bawang sama lengkuas juga 
• aduk-aduk terus hingga bumbu matang dan meresap
• sajikan dengan membagi tauge ke dalam beberapa piring, kemudian siram dengan bumbu kelapa

Demikianlah posting tentang menu sarapan sederhana khas desa pruwatan "SOGOL" . Semoga saja bermanfaat dan sogol menjadi kuliner yang dikenal masyarakat luas.
Mari makan...

Berbagi :